Terrine du moment, accompagnée de sa salade
La carte du restaurant
Une cuisine traditionnelle, généreuse et travaillée avec des produits frais, au cœur d’Excenevex.
Nos entrées
Nos entrées
12€
Œuf parfait, espuma de parmesan et poêlée de champignons
Ravioles du Dauphiné, crème de persil et crumble de parmesan
Velouté de saison, aux saveurs du moment
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et toast croustillant
Salade gourmande d’automne
Salade, tomates, gésiers, magret de canard fumé, figues séchées, pommes et œuf
Nos plats
Viandes
Filet de bœuf, grillé minute, sauce au poivre*
Filet de bœuf, grillé minute, sauce aux morilles*
Magret de canard du Sud-Ouest, délicatement nappé de sa sauce aux figues
Souris d’agneau confite façon tajine, semoule parfumée et légumes du marché
Civet de chevreuil aux saveurs de sous-bois, sauce au vin rouge corsé
Filet mignon de sanglier, sauce aux fruits rouges et garniture de chasse
Poissons
Filets de perche meunière*, accompagnés de frites
*Supplément sauce tartare
Filets de perche, sauce vin blanc ou à la crème basilic
Poisson du marché, préparé selon l’inspiration du chef et les arrivages
Cuisses de grenouilles
Saveurs d’ailleurs
Gnocchis fondants aux champignons, sauce crémeuse
Pad thaï, aux saveurs asiatiques
Fondue moitié-moitié, alliance de gruyère et de vacherin fribourgeois
Accompagnements
Légumes du moment
Frites fraîches
Écrasé de pomme de terre
Polenta crémeuse
Menu
Menu
Menu Bellevue
Salade du moment ou terrine artisanale / Filets de perche meunière accompagnés de frites ou ballotine de volaille / Vacherin glacé vanille-framboise ou crème brûlée à la vanille
*Supplément sauce tartare, vin blanc ou crème basilic
Menu enfant
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
Sirop au choix / Filets de perche ou nuggets de poulet / Boule de glace
Nos desserts
Nos desserts
Mi-cuit au chocolat et son cœur fondant Toblerone
Accompagné d’une glace vanille
Crème brûlée parfumée à la fève tonka
Tarte Tatin servie avec sa crème épaisse
Tiramisu
Café gourmand et ses douceurs maison
Champagne gourmand pour une touche pétillante
Baba au rhum, crème diplomate à la vanille
Cheesecake au citron
Servi avec son coulis au caramel ou aux fruits rouges
Pavlova aux saveurs de châtaigne
Mousse de marrons et éclats de marrons
Coupe Abricotine
Deux boules de glace à l’abricot, arrosées d’Abricotine
Coupe colonel
Deux boules de sorbet citron, arrosées de vodka glacée
Dame blanche
Deux boules de glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly
Coupe Café Liégeois
Deux boules de glace au café, café et chantilly
Coupe chocolat liégeois
Deux boules de glace au chocolat, chocolat et chantilly
La boule de glace*
Vanille, fraise, caramel, chocolat, pistache, menthe-chocolat, café, rhum-raisin, abricot, framboise, citron, fruit de la passion